Name: Einfacher veganer Quinoa-Salat mit Orangen-Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 Stück Apfel; 1 Hand Walnüsse; 1⁄2 Stück Karotte; 1⁄4 Stück Gurke; 1 Hand Salat; 1⁄2 EL Getrocknete Cranberries; 25 g Quinoa; 1⁄4 Stück Orange; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 1⁄2 TL Senfgelb; 1⁄2 EL Tahini

Nüsse

Obst

Sesam

Senf

Apfel

Zitrusfrüchte

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Mittagessen

Abendessen

Wir lieben Salate, die einfach zusammenzustellen sind, nicht viele Zutaten enthalten, gut füllen und vor allem lecker sind. Und das ist einer von ihnen! Sie können es zum Abendessen machen, aber es ist auch großartig, um zum Mittagessen zur Arbeit zu gehen.

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Veganistisch

Sirtfood

Anziehen

Einfacher veganer Quinoa-Salat mit Orangen-Dressing

 Bereiten Sie die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Packung vor. 

 In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten: Die Orangenschale reiben und dann die Orangenhälfte auspressen. Die Orangenschale, 2 Esslöffel Saft, Tahini und Senf in eine Schüssel geben und verrühren. Fügen Sie optional 1-2 Esslöffel Wasser hinzu, um das Dressing zu verdünnen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen. 

 Die Haut von den Wurzeln abkratzen und die Wurzeln grob reiben. Gurke und Apfel in Würfel oder Scheiben schneiden. Walnüsse oder Pekannüsse grob hacken. 

 Wenn die Quinoa gekocht ist, mischen Sie das gehackte Gemüse, die Hälfte der Walnüsse und das Dressing mit der Quinoa. Den Salat auf zwei Teller verteilen und den Quinoa-Salat darüber verteilen. Mit den restlichen Walnüssen und getrockneten Preiselbeeren garnieren. 

Einfacher veganer Quinoa-Salat mit Orangen-Dressing

Einfacher veganer Quinoa-Salat mit Orangen-Dressing

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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