Vegane Galette mit Feigen und Kokosnuss

Name: Vegane Galette mit Feigen und Kokosnuss
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 115 min
Yield: 1
Ingredients: 3⁄4 EL Kokosraspeln; 1⁄4 EL Zimt; 15 g Kokosnussöl (geschmolzen); 2 3⁄4 TL Wasser; 35 g Mandelmehl; 1⁄4 EL Kokosblütenzucker; 1⁄4 EL Ahornsirup; 1 Stück frische Feigen

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Vegane Galette mit Feigen und Kokosnuss

Living the Green Life

Eine vegane Galette ist einfach herzustellen, erfordert jedoch einige Fähigkeiten. Zum Beispiel habe ich mindestens acht Versionen hergestellt, bis mi...

Makros(pro Portion)

418Kcal

Fette

70% (33 g)

Eiweiß

8% (8 g)

Kohlenhydrate

22% (23 g)

18 g Netto, 5 g Ballaststoffe

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Eine vegane Galette ist einfach herzustellen, erfordert jedoch einige Fähigkeiten. Zum Beispiel habe ich mindestens acht Versionen hergestellt, bis mir klar wurde, dass wirklich kaltes Wasser (Eiswasser) der Grund dafür war, dass mein Teig nicht gut klebte und Sie ihn dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank lassen müssen, nicht 10 Minuten. Aber hey, die anhaltenden Siege und Übungen machen den Meister. Das ist diese Galette geworden, perfekt! Köstlich süß und knusprig mit einem Überraschungseffekt von Kokos- und Feigenmarmelade. Normalerweise mache ich diese Galettes mit Banane, aber das sah wirklich NICHT wie auf dem Bild aus, also habe ich mich für eine gemütlichere Farbe entschieden. Was könnte besser sein als die rote Farbe frischer Feigen ?! Genau! Nichts! Dieses Rezept eignet sich perfekt als Dessert, eignet sich aber auch gut als dekadenter Keks mit Kaffee oder (in meinem Fall) als leckerer Snack auf der Couch in meiner Jogginghose zusammen mit einer großen Schüssel Ingwertee. Also gingen diese gestern eins nach dem anderen rein! Ja, es war ein sehr schöner Sonntag!

Makros(pro Portion)

418Kcal

Fette

70% (33 g)

Eiweiß

8% (8 g)

Kohlenhydrate

22% (23 g)

18 g Netto, 5 g Ballaststoffe

Rate

Zutaten

Portionen

Kekse6

Mandelmehl

35 g

Kokosblütenzucker

¹⁄₄ EL

Kokosraspeln

³⁄₄ EL

Kokosnussöl (geschmolzen)

15 g

Wasser

2 ³⁄₄ TL

Zimt

¹⁄₄ EL

Ahornsirup

¹⁄₄ EL

frische Feigen

1 Stück

Anleitung

Schwierigkeit

Normal

Vorbereitungszeit

20 min

Kochzeit

35 min

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