Veganer marokkanischer Gemüseeintopf

Name: Veganer marokkanischer Gemüseeintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 TL Zimt; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄2 EL Kokosnussöl; 1 Nelke Knoblauch; 1⁄2 TL Kümmel gemahlen; 75 ml Wasser; 1 Stück Karotte; 1⁄2 Stück Roter Pfeffer; 1 Stück Lauch; 2 Stück Getrocknete Aprikose; 90 g Harissa (Bälle); 2 Stück Medjoul-Datteln; 1⁄4 Stück Groentenbouillon blokje; 65 g Couscous (Vollkorn)

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Veganer marokkanischer Gemüseeintopf

Living the Green Life

Dieser vegane marokkanische Gemüseeintopf ist ideal, wenn Sie viel Gemüse haben, das schnell gegessen werden muss. Die Kombination von Gemüse mit dem ...

Makros(pro Portion)

684Kcal

Fette

36% (27 g)

Eiweiß

9% (15 g)

Kohlenhydrate

55% (95 g)

82 g Netto, 13 g Ballaststoffe

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Dieser vegane marokkanische Gemüseeintopf ist ideal, wenn Sie viel Gemüse haben, das schnell gegessen werden muss. Die Kombination von Gemüse mit dem Geschmack von süßer Dattel und getrockneter Aprikose macht dieses Gericht zu einer exotischen Delikatesse. Ich habe es heute mit Lauch, Karotten und getrockneten Früchten gemacht. Sie sollten auf jeden Fall Letzteres verwenden, aber Sie können natürlich das Gemüse wechseln. Auberginen, roter Pfeffer, Tomaten und Zucchini zum Beispiel scheinen mir auch eine köstliche Kombination zu sein.

Makros(pro Portion)

684Kcal

Fette

36% (27 g)

Eiweiß

9% (15 g)

Kohlenhydrate

55% (95 g)

82 g Netto, 13 g Ballaststoffe

Rate

Zutaten

Portionen

Harissa (Bälle)

90 g

Medjoul-Datteln

2 Stück

Getrocknete Aprikose

2 Stück

Karotte

1 Stück

Lauch

1 Stück

Roter Pfeffer

¹⁄₂ Stück

Couscous (Vollkorn)

65 g

Groentenbouillon blokje

¹⁄₄ Stück

Knoblauch

1 Nelke

Kokosnussöl

¹⁄₂ EL

Wasser

75 ml

Zimt

¹⁄₂ TL

Kümmel gemahlen

¹⁄₂ TL

Keltisches Meersalz

abschmecken

Schwarzer Pfeffer

abschmecken

Anleitung

Schwierigkeit

Normal

Vorbereitungszeit

10 min

Kochzeit

20 min

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