Veganer Quinoa-Burger

Name: Veganer Quinoa-Burger
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 395 min
Yield: 1
Ingredients: 40 g Cashewnüsse (ungeröstet); 1 Nelke Knoblauch; 1⁄2 Stück Rote Zwiebel; 1⁄2 TL Paprikapulver; 1⁄2 EL Chilipulver; 1 Hand frisches Basilikum; 1⁄2 TL getrockneter Kurkuma; 3 Stück sonnengetrocknete Tomaten; 25 g Quinoa (gekocht); 90 g Getrocknete grüne Linsen

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Veganer Quinoa-Burger

Living the Green Life

Mann, oh Mann, ich habe mit vegetarischen Burgern rumgespielt und ich spreche von der echten veganen Variante, bei der Sie kein Ei verwenden. Ich hatt...

Makros(pro Portion)

656Kcal

Fette

30% (22 g)

Eiweiß

19% (31 g)

Kohlenhydrate

51% (84 g)

62 g Netto, 22 g Ballaststoffe

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Mann, oh Mann, ich habe mit vegetarischen Burgern rumgespielt und ich spreche von der echten veganen Variante, bei der Sie kein Ei verwenden. Ich hatte eine Weile Vegetarier und dann waren vegetarische Burger ein Favorit. Ich konnte sie mit Ei binden, so dass sie so gemacht wurden. Aber da ich komplett pflanzlich esse, sind diese nicht mehr in meinem Küchenschrank zu finden und der "gute, altmodische" Gemüseburger ist zu einer ziemlichen Herausforderung geworden. Ich habe versucht, die Burger mit Leinsamen und Chiasamen zu binden, wobei ich sehr nass (gekochte Bohnen, Pilze und Quinoa), aber auch sehr trockene Produkte (eingeweichte Bohnen und Nüsse) arbeitete. Egal wie gut die Burger danach waren, sie fielen IMMER auseinander. Es ist eine Schande, wenn man den Leuten ein Sandwich mit Krümeln servieren muss;) Aber man weiß, was sie sagen und seit letzter Woche habe ich die Antwort auf die Frage "Wie bleibt mein Burger schön" und die Antwort ist gekochte Quinoa und eingeweichte Linsen!

Makros(pro Portion)

656Kcal

Fette

30% (22 g)

Eiweiß

19% (31 g)

Kohlenhydrate

51% (84 g)

62 g Netto, 22 g Ballaststoffe

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Zutaten

Portionen

Quinoa (gekocht)

25 g

Getrocknete grüne Linsen

90 g

Cashewnüsse (ungeröstet)

40 g

Chilipulver

¹⁄₂ EL

Paprikapulver

¹⁄₂ TL

getrockneter Kurkuma

¹⁄₂ TL

Rote Zwiebel

¹⁄₂ Stück

Knoblauch

1 Nelke

sonnengetrocknete Tomaten

3 Stück

frisches Basilikum

1 Hand

Anleitung

Schwierigkeit

Normal

Vorbereitungszeit

5 min

Kochzeit

30 min

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