Name: Frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 4 Stück Ei; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄2 EL Kokosnussöl; 1⁄2 Stück Zwiebel; 1 Hand Spinat; 1⁄2 Stück Karotte (klein); 50 ml Kokosnussmilch; 1 Prise Salz; 1 Hand Rosinen; 1⁄2 Stück Birne; 1 Blatt Weißkohl

Obst

Hühnerei

Marinka Bil

Handmixer

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Auflaufform

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Vegetarisch

Frittata

Die Möhre reiben, die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und den Weißkohl fein hacken. Auch die Birne in Würfel schneiden.

Eier in eine Schüssel geben, Kokosmilch, Salz und Pfeffer dazugeben. Mit einem Mixer zu einer schaumigen Mischung schlagen.

Das Kokosöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten. Fügen Sie den Weißkohl, die geriebene Karotte, den Spinat, die Birne und die Rosinen hinzu und braten Sie alles 3 Minuten unter Rühren.

Die Eimischung über das Gemüse gießen und 1 Minute leicht umrühren.

Die Pfanne in den Ofen stellen und die Frittata 15 Minuten backen bis sie goldbraun und durch ist.

Die Frittata sofort servieren oder vor dem Schneiden abkühlen lassen und zum Mitnehmen einpacken.

Frittata

Frittata

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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