Name: Grüne Wraps mit Pastinaken-Pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 EL Kokosnussöl; 1⁄2 Stück Zwiebel; 150 g Rinderhackfleisch; 1⁄2 EL italienische Gewürzmischung; 1 Stück Pastinaken; abschmecken Salz; 1 EL frischer Salbei; 4 Stück Kohlrabi-Blatt; 0 TL Paprikapulver; 0 TL weißer Pfeffer gemahlen; 0 TL Getrockneter Koriander; 0 TL Knoblauchpulver; 0 TL Salz; 0 TL Zwiebelpulver; 0 TL Ingwer gemahlen; 1⁄4 TL Muskatnuss

Nachtschattengewächse

Marinka Bil

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Grüne Wraps mit Pastinaken-Pommes

 Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. 

 Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und den Salbei hacken. 

 Pastinaken waschen und in Pommes schneiden, mit 1 EL Kokosöl mischen und auf das Backblech legen. 

 Die Pommes ca. 20 Minuten goldbraun und leicht knusprig backen. 

 In der Zwischenzeit die grünen Wraps zubereiten: 1 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze braten. 

 Fügen Sie das Hackfleisch mit den Hackfleischkräutern und Salbei hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten lang, bis es durchgekocht ist. 

 Spülen Sie die Kohlrabi-Blätter unter dem Wasserhahn ab und tupfen Sie sie trocken. 

 Legen Sie die Blätter mit der dicken Körnung nach oben auf eine Arbeitsfläche und schneiden Sie mit einem scharfen Messer den dicksten Teil der Körnung des Blattes ab. Entfernen Sie also nicht das gesamte Korn, sondern drücken Sie es flach. (das klingt kompliziert, aber es ist wirklich passiert) 

 Verteilen Sie das Hackfleisch auf den Kohlrabi-Blättern und rollen Sie sie zu einer Packung zusammen: Falten Sie zuerst den unteren Teil des Blattes über die Füllung, falten Sie dann die Seiten darüber und rollen Sie es dann zu. 

 Servieren Sie die Wraps mit den Pastinaken-Pommes und essen Sie lecker! 

Grüne Wraps mit Pastinaken-Pommes

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Zutaten

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