Name: Kürbisnudeln mit Chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 EL Kokosnussöl; 1 Nelke Knoblauch; 1⁄4 Stück Rote Zwiebel; 1 EL frischer Koriander; 1 EL frische Petersilie; 25 g Chorizo; 375 g Butternusskürbis; 25 g Shiitake-Pilze; 1⁄2 EL frischer Oregano

Schweinefleisch

Marinka Bil

Spiralschneider

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Kürbisnudeln mit Chorizo

Knoblauch schälen und fein hacken, die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Entfernen Sie die Haut des Butternusskürbisses mit einem Schäler. Den langen, geraden Teil des Kürbises mit einem Spiralschneider, einem Julienne-Schäler oder einem normalen Schäler in Nudeln verwandeln.

Das Kokosöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie Shiitakes hinzu und backen Sie für ungefähr 4 bis 5 Minuten.

Fügen Sie die Chorizo hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis die Chorizo das meiste Fett verloren hat.

Die Kürbisnudeln in die Schüssel geben und in ca. 3 Minuten al dente braten.

Die frischen Kräuter fein hacken und kurz vor dem Servieren mit dem Gericht mischen.

Kürbisnudeln mit Chorizo

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Makros(pro Portion)

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Zutaten

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