Name: Mariniertes Gemüse mit Frischkäse und Lachs
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Schwarzer Pfeffer; 50 g geräucherter Lachs; 1⁄2 Stück Zucchini; 2 EL frisches Basilikum; 1⁄4 TL Knoblauchpulver; 2 EL Olivenöl (extra virgen); 1⁄2 Bund Rettich; 1 1⁄2 EL Zitronensaft; abschmecken Salz; 1⁄2 Stück Fenchelknolle; 1 1⁄2 EL Estragon; 50 g Cashewnüsse; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 1 1⁄2 EL Zitronensaft; 1⁄4 TL Salz; 1 1⁄2 EL Hefeflocken

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Für das marinierte Gemüse:

Für den Frischkäse:

Mariniertes Gemüse mit Frischkäse und Lachs

Schneiden Sie die Zucchini in lange Bänder, den Fenchel und den Rettich in dünne Scheiben. Frisches Basilikum und Estragon fein hacken.

Mischen Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten für das marinierte Gemüse mit Ausnahme des Lachses. Alles für eine Weile interagieren lassen.

In der Zwischenzeit den Frischkäse durch Mahlen der Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer dicken, leicht körnigen Masse verarbeiten. Gegebenenfalls etwas Wasser oder Olivenöl dazugeben, um den Frischkäse etwas dünner zu machen.

Das marinierte Gemüse auf einige Teller verteilen und mit Räucherlachs und Frischkäse servieren.

Mariniertes Gemüse mit Frischkäse und Lachs

Mariniertes Gemüse mit Frischkäse und Lachs

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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