Name: Paleo-Marshmallows
Prep time: 260 min
Total time: 260 min
Yield: 1
Ingredients: 0 EL Kokosnussöl; 1 3⁄4 EL Wasser; 0 EL Pfeilwurz-Pulver; 2 EL Ahornsirup; 1⁄4 EL Gelatinepulver; 0 TL Vanillepuder

Marinka Bil

Küchenmaschine

Auflaufform

Snack

Bereiten Sie eine gesunde Version von Marshmallows zu.

Paleo

Vegetarisch

Paleo-Marshmallows

Gießen Sie die Hälfte des Wassers in die Schüssel, in der Sie die Marshmallows mischen werden. Streuen Sie das Gelatinepulver darüber und lassen Sie es eine Weile stehen. Dies verhindert, dass Gelatineklumpen in Ihre Marshmallows gelangen.

Eine quadratische Backform oder Auflaufform mit etwas Kokosnussöl einfetten und dann mit Backpapier auslegen (das Öl sorgt dafür, dass das Papier an der Schale oder der Form haftet).

Das Papier mit etwas Pfeilwurzel bestreuen.

Mischen Sie die andere Hälfte des Wassers mit dem Honig und / oder Ahornsirup (Sie können dies in einem Verhältnis Ihrer Wahl verwenden) in einem Topf.

Bringen Sie die Mischung zum Kochen und achten Sie darauf, dass sie nicht überkocht. Lassen Sie die Mischung kochen, bis sie eine Temperatur von 115°C erreicht. Hierfür können Sie ein digitales Küchenthermometer verwenden.

Nehmen Sie den Topf sofort vom Herd, wenn die Mischung die richtige Temperatur hat.

Beginnen Sie mit dem Mischen der Gelatinemischung (in einer Küchenmaschine oder von Hand) und gießen Sie den heißen Sirup vorsichtig ein.

Weiter mischen, bis sich das Volumen der Masse verdreifacht hat und die Spitzen für kurze Zeit aufrecht bleiben.

Mischen Sie nun das Vanillepulver mit dem Marshmallow-Flaum.

Die Masse in die Backform schöpfen und glatt streichen - schnell, da sie zunehmend klebrig wird. Mit Pfeilwurzel bestreuen und mindestens 4 Stunden aushärten lassen.

Schneiden Sie die Marshmallows mit einem scharfen Messer in Stücke und streuen Sie die Pfeilwurzel um die Marshmallows, damit sie nicht zusammenkleben.

Paleo-Marshmallows

Paleo-Marshmallows

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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