Name: Rucolasalat
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 EL Kokosnussöl; 1⁄4 Stück Zucchini; 1 1⁄2 EL Olivenöl (extra virgen); 1 EL Balsamico Essig; 25 g Rucola; 1⁄4 Stück Butternusskürbis; 15 g Parmaschinken

Schweinefleisch

Marinka Bil

Ofen

Schäler

Mittagessen

Abendessen

Beilage

Vorspeise

Paleo

Sirtfood

Rucolasalat

Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Die Zucchini in lange Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Schale vom Butternusskürbis mit einem Schäler, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke.

Zucchini und Kürbis mit Kokosöl bestreichen und das Gemüse auf dem Backblech verteilen und 20 Minuten rösten.

Während das geröstete Gemüse etwas abkühlt, das Backblech mit Backpapier abdecken. Den Parmaschinken über das Backblech verteilen. Braten Sie den Schinken für 5 bis 6 Minuten bei 200°C knusprig.

Rucola mit geröstetem Gemüse und Parmaschinken in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.

Rucolasalat

Rucolasalat

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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