Name: Blumenkohl-Couscous mit Pilzen und Paprika
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄2 Stück Zwiebel; 1 Nelke Knoblauch; 1⁄2 Stück Rote Paprika; 1⁄4 Stück Zitrone (der Saft); 200 g Blumenkohl; 1 EL frische Petersilie; 2 EL Olivenöl (mild); 125 g braune Pilze; 1⁄2 EL Kräuter der Provence; 50 g Shiitake-Pilze

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Blumenkohl-Couscous mit Pilzen und Paprika

 Zwiebel hacken. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Paprika in Würfel schneiden. Couscous aus dem Blumenkohl in der Küchenmaschine machen. Petersilie hacken. 

 Okay, jetzt nicht schmollen, aber schön und schnell Wok. Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen. 

 Die Zwiebel braten und den Knoblauch hinzufügen. Dann die Paprika, die Pilze und die provenzalischen Kräuter in die Pfanne geben und 5 Minuten braten. 

 Den Blumenkohl und die Petersilie in die Hühnermischung geben. 

 Fertig? Zeit zu probieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. 

 Löffel direkt aus der Pfanne auf den Teller. 

Blumenkohl-Couscous mit Pilzen und Paprika

Blumenkohl-Couscous mit Pilzen und Paprika

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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