Name: Sauerkraut- und Süßkartoffelteller
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄4 EL Kokosnussöl; 1⁄2 Stück Zwiebel; 1⁄2 Stück Tomaten; 3⁄4 Stück Süßkartoffel; 50 g Chorizo; 50 g Sauerkraut

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Ein klassisches Sauerkrautgericht enthält Speckstücke und Kartoffeln. Diese Paleo-Variante gibt dem eine Wendung, indem sie diese beiden Zutaten durch Süßkartoffeln und Chorizo ersetzt.

Paleo

Sauerkraut- und Süßkartoffelteller

Die Süßkartoffeln schälen und in ziemlich große Stücke schneiden. Chorizo und Tomaten würfeln und die Zwiebel fein schneiden.

Die Süßkartoffeln in einem Topf mit Wasser 10-15 Minuten kochen, bis sie durch sind.

Die Kartoffeln abgießen und die Flüssigkeit aufbewahren.

Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und etwas Wasser dazugeben, um den Brei cremiger zu machen.

Das Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel glasieren.

Fügen Sie die Chorizo hinzu und braten Sie sie, bis sie knusprig wird.

Zuletzt die Tomaten dazugeben und einige Minuten kochen lassen.

Zum Aufbau des Ofengerichts zuerst die Chorizomischung in eine Auflaufform geben. Dann eine Schicht Sauerkraut dazugeben und zum Schluss den Süßkartoffelbrei darüber geben und gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen

Sauerkraut- und Süßkartoffelteller

Sauerkraut- und Süßkartoffelteller

4.3

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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