Name: Shakshuka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stück Ei; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄2 EL Kokosnussöl; 1⁄2 Stück Zwiebel; 1 Nelke Knoblauch; 1⁄4 TL Kümmel gemahlen; 1⁄2 Stück Rote Paprika; 200 g Tomatenwürfel (Dose); 1 EL frische Petersilie; 1⁄2 Stück gelbe Paprika; abschmecken Salz; 1 Zweig Frischer Thymian; 1 Prise Chili-Flocken; 1⁄2 Stück Aubergine

Nachtschattengewächse

Hühnerei

Guac.com

Mittagessen

Abendessen

Beilage

Ein leckeres Gericht, perfekt zu einem grünen Salat.

Paleo

Sirtfood

Shakshuka

Paprika putzen und in dünne Streifen schneiden, Aubergine in kleine Würfel von 1 cm schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Nehmen Sie die Blätter des Thymians vom Stamm und hacken Sie die Petersilie fein.

Bei mittlerer Hitze eine Pfanne mit 1 Esslöffel Kokosöl erhitzen.

Paprika, Auberginen und Knoblauch dazugeben und ca. 7 Minuten kochen, bis die Paprika weich wird.

Tomatenwürfel, Chiliflocken, Thymian, Petersilie und eine Prise Salz und Pfeffer dazugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Wenn es zu trocken wird, etwas mehr Wasser oder Brühe hinzufügen.

Machen Sie 4  Gruben (mit einem Suppenlöffel zum Beispiel) in der Mischung und schlagen Sie ein Ei in jede von ihnen.

Legen Sie den Deckel auf die Pfanne und backen Sie es für weitere 10 Minuten, oder bis die Eier den gewünschten Gargrad haben.

Shakshuka

Shakshuka

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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