Name: Süßkartoffel-Samosas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 EL Kokosnussöl; 15 g Mandelmehl; 1 Stück Süßkartoffel; 65 ml Kokosnussmilch (Dose); 0 Prisen Salz; 15 g Tapiokamehl; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄4 Stück Zwiebel; 1⁄4 TL Kümmel gemahlen; 1⁄2 EL Ghee; 0.6 cm frischer Ingwer; 1⁄2 EL Getrockneter Koriander; 1⁄4 TL Chilipulver; 1⁄4 TL Garam Masala

Nüsse

Nachtschattengewächse

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Ofen

Mittagessen

Beilage

Vorspeise

Paleo

Vegetarisch

Sirtfood

Für das Naan:

Für die Füllung:

Süßkartoffel-Samosas

Koriander, Ingwer und Zwiebel fein hacken.

Machen Sie einen zusammenhängenden Teig aus allen Zutaten für das Naan.

Rollen Sie es aus und braten Sie das Naan für ein paar Minuten in Ghee oder Kokosöl. Auf die andere Seite umdrehen.

Die Kartoffeln gar kochen. Bereiten Sie daraus ein klumpiges Püree zu.

Den Kreuzkümmel in einem Esslöffel Ghee braten, bis er braun wird.

Dann den Chili, die Zwiebel und das Salz hinzufügen. Braten Sie, bis die Zwiebel durchscheinend ist.

Dann fügen Sie den Ingwer und die Gewürze und schließlich das Kartoffelpüree hinzu. Gut mischen und kochen, bis alle Aromen gut vermischt sind.

Den Koriander dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schneiden Sie das Naan in zwei Hälften und füllen Sie jede Hälfte mit einer geeigneten Menge Füllung, so dass Sie trotzdem Samosas machen können. Sie können schöne Dreiecke oder Rollen falten. Stellen Sie sicher, dass die Kanten richtig geschlossen sind. Verwenden Sie etwas Eigelb, damit die Kanten kleben.

Backen Sie die Samosas in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für ungefähr 20 Minuten.

Süßkartoffel-Samosas

Süßkartoffel-Samosas

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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