Name: Shakshuka mit weißen Bohnen und Grünkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stück Ei; 1⁄2 Stück Zwiebel; 1 Nelke Knoblauch (gedrückt); 1⁄2 TL Kümmel gemahlen; 35 g Tomatenmark; abschmecken Paprikapulver; 200 g Tomatenwürfel; 1⁄2 TL getrockneter Oregano; 50 g Feta; 2 Hände Krauskohl; 200 g Cannellini bohne

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Shakshuka mit weißen Bohnen und Grünkohl

 Geben Sie einen Schuss (Kokos-) Öl in eine große Pfanne und braten Sie die Zwiebel. Drücken Sie den Knoblauch nach ca. 3 Minuten in die Pfanne. Backen Sie damit 

 Nun den Oregano, die gemahlenen Kreuzkümmel und den Paprika dazugeben und gut umrühren. Jetzt fügen Sie auch die Tomatenmark hinzu und rühren erneut gut um, bevor Sie die Tomatenwürfel hinzufügen. 

 Wenn es anfängt zu köcheln, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie den Grünkohl in Teilen hinzu. Gut mit der Tomatensauce mischen 

 Die Cannellini-Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann auch zur Tomatensauce geben und nochmals gut umrühren. 

 Machen Sie nun vier Vertiefungen in der Tomatensauce. Am besten Loch für Loch arbeiten. Machen Sie ein Loch und brechen Sie ein Ei hinein. Wenn Sie alle Eier hinzugefügt haben, setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne, damit sich das Ei setzen kann. Dies dauert ca. 7-10 Minuten. Dreh die Hitze runter! 

 In der Zwischenzeit das Baguette gemäß den Anweisungen auf der Verpackung backen. 

 Wenn das Ei fest geworden ist, den Feta über die Schüssel streuen und weitere 2-3 Minuten erhitzen. 

 Servieren Sie das Shakshuka mit dem gebackenen Brot und möglicherweise frischem Koriander oder Petersilie. Jetzt kann das Eintauchen beginnen! 

Shakshuka mit weißen Bohnen und Grünkohl

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Makros(pro Portion)

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Zutaten

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