Name: Vegetarischer Couscous mit gerösteten Kichererbsen & Halloumi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄4 EL Kümmel gemahlen; 1⁄4 EL Chilipulver; 1⁄4 EL Olivenöl (extra virgen); 90 g Kichererbsen (in Dosen); 25 g Spinat; 1⁄4 Stück Rote Zwiebel (gehackt); 1⁄4 Stück Gurke (Streifen); 1⁄2 Bund frische Petersilie; 1⁄4 Tasse Olivenöl; 50 g Kirschtomaten; 1⁄4 Stück Artischockenherzen (Dose); 40 g Couscous; 35 g Halloumi

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Halloumi Liebhaber aufgepasst! Es gibt noch eine weitere Ergänzung zu Halloumi. In Kombination mit marinierter Artischocke, Kalamata-Oliven, gerösteten Kichererbsen und vielem mehr Gemüse eine köstliche Geschmacksexplosion!

Vegetarisch

Mediterrane

Sirtfood

Couscous-Salat

Vegetarischer Couscous mit gerösteten Kichererbsen & Halloumi

 Bereiten Sie den Couscous gemäß den Anweisungen in der Packung vor. 

 Schneiden Sie Ihr gesamtes Gemüse in das richtige Format und das Halloumi in ca. 1 cm große Scheiben. Sie schneiden den Halloumi in zwei Hälften, nachdem Sie ihn in Scheiben geschnitten haben. 

 Die Kichererbsen gut unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und fügen Sie 1 EL Olivenöl hinzu. Lass es heiß werden. Nun die Kichererbsen zusammen mit den Kräutern ca. 6 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig werden. Immer gut schaufeln. 

 Couscous mit einer Gabel umrühren und mit Spinat, Kirschtomaten, Gurke, roten Zwiebeln, Artischocken, Oliven und frischer Petersilie mischen. 

 Nun die Halloumi in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl auf beiden Seiten ca. 4 Minuten goldbraun braten. 

 Nun die Kichererbsen unter den Couscous-Salat mischen und mit dem gebratenen Halloumi servieren 

Vegetarischer Couscous mit gerösteten Kichererbsen & Halloumi

Vegetarischer Couscous mit gerösteten Kichererbsen & Halloumi

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Zutaten

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