Name: Cheesecake de chocolate y calabaza de lujo
Prep time: 265 min
Total time: 265 min
Yield: 1
Ingredients: 20 g Nueces; 0 tsp Mezcla de especias; 20 g Dátil Medjool (deshuesada/o); 30 g Anacardo; 10 g Aceite de coco (deritida/o); 2 1⁄2 tsp Leche de coco; 1 1⁄4 tsp Sirope de arce; 10 g Pepitas de chocolate; 0 tsp Vainilla en polvo; 5 g Pasta de Almendra; 10 g Aceite de coco (deritida/o); 2 1⁄2 tsp Leche de coco; 0 pinches Sal; 1⁄4 Tbsp Sirope de arce; 0 tsp Mezcla de especias; 30 g Calabaza

Frutos secos

Chocolate

Marinka Bil

Robot de cocina

Molde para brownies

Tentempié

Postre

Paleo

Vegetariano

Sirtfood

El suelo

Capa de vainilla y chocolate

Capa de calabaza

Cheesecake de chocolate y calabaza de lujo

Pastel

 Primero prepare la capa de calabaza hirviendo 125 ml de leche de coco o almendras en una cacerola con los cubos de calabaza. Deje hervir a fuego lento durante 10 minutos y deje que se enfríe (¡NO drene la leche!). 

 Combine todos los ingredientes para el fondo en un procesador de alimentos o licuadora y muela hasta obtener una masa granular y pegajosa. 

 Divida la mezcla sobre el fondo de un molde redondo de primavera o una bandeja de brownie (tamaño estándar) y presione firmemente. 

 Luego coloque en capas el chocolate de vainilla. Muele los anacardos en una harina fina en un procesador de alimentos o licuadora, luego agrega leche de coco o almendras, jarabe de arce y vainilla en polvo. Moler hasta que quede suave. 

 Vierta el aceite de coco en la mezcla y muela hasta que el aceite se absorba por completo. 

 Pulse las chispas de chocolate a través de la mezcla varias veces. 

 Divide la capa de chocolate de vainilla sobre la masa de pastel y ponla en el refrigerador. 

 Ahora ponga los cubos de calabaza más la leche en la que se cocinaron en un procesador de alimentos o licuadora, junto con la mantequilla de almendras blancas, el jarabe de arce, las especias de pan de jengibre, la sal y el aceite de coco. Moler hasta obtener una masa lisa y líquida. 

 Vierta la mezcla de calabaza sobre el pastel y déjelo reposar durante la noche (o al menos 4 horas) en el refrigerador. 

Cheesecake de chocolate y calabaza de lujo

Cheesecake de chocolate y calabaza de lujo

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