Name: Pasta de primavera con espárragos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 piece Calabacín; 1 Tbsp Aceite de oliva (suave); 125 g Tomates en rama; 100 g Pesto; 175 g Espárragos verdes; 85 g Pasta integral; 2 Tbsp Queso cottage

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Pasta de primavera con espárragos

 Prepare la pasta según las instrucciones del paquete. 

 Cortar los espárragos en trozos de 2-3 cm, el calabacín en cubos y cortar los tomates en cuartos. 

 Cocine los espárragos verdes hasta que estén al dente por unos 3 minutos. Deberías poder pinchar los espárragos con un tenedor. 

 Calienta una pizca de aceite de oliva en la sartén y asa los calabacines y luego los tomates. Probablemente, todo no cabe en la sartén a la vez y hay que asar dos &#39;rondas&#39;. Primero asa el calabacín y mantenlo en un plato, luego asa los tomates hasta que la piel comience a arrugarse. 

 Mezcle la pasta con el pesto y luego mezcle las verduras a la parrilla. 

 Afloje el requesón con un tenedor y adorne la pasta con el requesón. 

Pasta de primavera con espárragos

Pasta de primavera con espárragos

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