Name: Empanada avec salade de roquette
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1⁄4 piece Oignon; 0 cloves Ail; 65 g Viande hachée; 1⁄4 Tbsp Paprika en poudre; 1⁄4 tsp Piment en poudre; 1⁄4 tsp Origan séché; 2 Tbsp Huile d´olive (doux); 1 piece Oeuf (jaune d'œuf); 1⁄4 tsp Sel de mer celtique; 40 g Farine d´Amande; 1⁄4 tsp Origan séché; 3⁄4 Tbsp Huile d´olive (doux); 25 g Farine de tapioca; 1⁄4 tsp Herbes de Provence; 1⁄2 piece Tomates; 1⁄4 Tbsp Vinaigre Balsamique; 25 g Roquette

Fruits secs

Solanacées

Oeuf de poule

Culicool

Four

Petit déjeuner

Déjeuner

Snack

Accompagnement

Paléo

Sirtfood

Pour le remplissage empanada:

Pour la pâte empanada:

Pour la salade:

Empanada avec salade de roquette

 Faire la salade de roquette et réserver: Couper les tomates en morceaux et les placer dans un bol, en ajoutant la roquette et le vinaigre balsamique. Mélangez et réservez. 

 Commencez par travailler avec la garniture: hachez l&#39;oignon et l&#39;ail. Mettez l&#39;huile d&#39;olive dans une poêle et faites frire l&#39;oignon dans un verre. Ajoutez ensuite l&#39;ail et la viande hachée. 

 Roulez la viande hachée. Enfin, ajoutez le paprika, la poudre de chili et l&#39;origan. Assaisonner de sel et de poivre. Retirez la casserole du poêle et laissez-la refroidir. 

 Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin. 

 Utilisez une fourchette ou un fouet pour mélanger la farine d&#39;amande, la farine de tapioca et le sel dans un bol. Assurez-vous qu&#39;il est bien mélangé. 

 Ajouter les œufs battus et l&#39;huile d&#39;olive. Mélangez-le à la fourchette ou au fouet jusqu&#39;à ce qu&#39;il soit bien mélangé et épais. 

 Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine d&#39;amande supplémentaire. S&#39;il est trop sec, ajoutez plus d&#39;huile d&#39;olive. (1 cuillère à café à la fois.) 

 Couvrir la pâte de plastique et réfrigérer 10 minutes. 

 Après 10 minutes, sortez à nouveau la pâte du réfrigérateur et faites 8 boules de pâte. 

 Placez la boule de pâte dans vos mains et appuyez à plat jusqu&#39;à ce qu&#39;elle soit bien ronde. Utilisez également les doigts de votre autre main pour cela. Bien sûr, vous pouvez également utiliser un rouleau à pâtisserie. 

 Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de farce au centre de la pâte. N&#39;y mettez pas trop. Il doit encore pouvoir fermer! (Vous pouvez avoir un peu de garniture. Vous pouvez également le manger comme collation. Vous pouvez manger pendant la cuisson.) 

 Pliez la pâte fermée de manière à obtenir un demi-tour et appuyez sur les côtés extérieurs avec vos doigts pour fermer complètement la pâte. 

 Ensuite, vous pouvez appuyer dessus avec une fourchette, de manière à obtenir un joli motif. Placer les empanadas sur la plaque de cuisson, sur du papier sulfurisé. 

 Enduisez un peu le dessus de l&#39;empanada avec un œuf battu, afin qu&#39;il obtienne une belle couche brune après la cuisson. 

 Placer les empanadas au four et les cuire au four pendant 20 minutes jusqu&#39;à ce qu&#39;ils soient croustillants ou dorés. Vérifiez comment c&#39;est après 10 minutes. Ce devrait être un joli brun doré. 

 Vous pouvez également tourner l&#39;empanada après avoir vérifié pendant 10 minutes pour obtenir le fond agréable et croustillant. 

 Retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant 5 minutes. Servir avec une salade de roquette. Mangez savoureux! 

Empanada avec salade de roquette

Empanada avec salade de roquette

Macros(per serving)

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