Name: Petits pains au pesto de roquette
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 0 cloves Ail; 5 g Basilic frais; 1 3⁄4 Tbsp Huile d´olive (extra vierge); 1⁄4 Tbsp Jus de citron; 20 g Roquette; 1⁄2 Tbsp Pignons; 1 piece Oeuf; 1⁄4 tsp Sel de mer celtique; 2 Tbsp Eau (chaud); 10 g Farine de coco; 2 Tbsp Huile d´olive (doux); 30 g Farine de tapioca; 1 slice Jambon haché

Fruit

Oeuf de poule

Porc

Citrique

Graines

Culicool

Robot de cuisine

Four

Petit déjeuner

Déjeuner

Snack

Accompagnement

Paléo

Sirtfood

Pour le pesto de fusée:

Pour les petits pains:

Petits pains au pesto de roquette

 Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. 

 Dans un grand bol, mélanger le tapioca avec le sel et la farine de noix de coco. Versez l&#39;huile d&#39;olive et l&#39;eau tiède. Mélangez-le. 

 Ajoutez ensuite l&#39;œuf et mélangez à nouveau jusqu&#39;à obtenir une pâte uniforme. 

 Si la pâte est trop fine, ajoutez toujours 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco à la fois jusqu&#39;à ce qu&#39;elle ait l&#39;épaisseur désirée. Attendez toujours quelques minutes entre l&#39;ajout d&#39;une cuillère à soupe de farine de noix de coco, car il faut un certain temps pour absorber l&#39;humidité. L&#39;idée est d&#39;obtenir une pâte molle et légèrement collante. 

 Mouillez-vous les mains (ou utilisez un gros lepe humide) pour faire de petites boules de pâte. 

 La pâte est très douce et collante; utilisez de la farine de tapioca supplémentaire sur vos mains pour éviter de coller. Déposer un tas de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. 

 Cuire au four de 35 à 40 minutes et servir chaud. 

 Lavez la roquette et le basilic. Peler et écraser l&#39;ail. 

 Faire rôtir les pignons de pin dans une poêle sans huile pendant 1 minute. 

 Mettez la roquette, le basilic, l&#39;huile d&#39;olive, les pignons et l&#39;ail dans le robot culinaire et broyez jusqu&#39;à consistance lisse. 

 Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron. 

 Servir les sandwichs avec une couche de pesto de roquette, éventuellement une tranche de jambon, et garnir de roquette. 

 Couvert au réfrigérateur, le pesto de roquette se conserve quelques jours. 

Petits pains au pesto de roquette

Petits pains au pesto de roquette

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