Name: Ragoût cubain
Prep time: 20 min
Cook time: 480 min
Total time: 500 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 tsp Sel de mer celtique; 1⁄4 tsp Poivre noir; 2 Tbsp Huile de noix de coco; 50 g Oignon; 1 clove Ail; 1⁄4 tsp Cumin moulu; 90 g Piment rouge (doux); 3⁄4 Tbsp Concentré de tomate; 100 g Tomates; 1⁄4 piece Piment jalapeño; 3⁄4 Tbsp Coriandre frais (haché finement.); 1⁄4 tsp Origan séché; 3⁄4 Tbsp Raisins secs; 65 ml Bouillon de Boeuf; 90 g Poivron vert; 190 g Steak de boeuf

Solanacées

Culicool

Mijoteuse

Déjeuner

Dîner

Accompagnement

Vous serez étonné de la façon dont ce chiffon maigre se transforme en un morceau de viande tendre et juteuse qui se désagrège dans la sauce aromatique. Ce plat cubain accueillant constitue un repas du soir particulièrement copieux et sain.

Paléo

Ragoût cubain

 Coupez les poivrons verts et rouges en fines lanières. Coupez l&#39;oignon en demi-anneaux. Coupez les tomates en cubes. 

 Coupez le boeuf en quartiers. Saupoudrez la viande uniformément avec 1/4 cuillère à café de sel. 

 Chauffer 2 cuillères à soupe d&#39;huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire le boeuf pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu&#39;à ce qu&#39;il soit doré. Saupoudrez ensuite de 1/4 cuillère à café de poivre noir. 

 Placer le steak dans la mijoteuse. Laissez la poêle sur la cuisinière et faites-y revenir l&#39;oignon et le poivron. Pressez l&#39;ail au-dessus de la poêle. (Vous pouvez également sauter cette étape et tout jeter à cru. C&#39;est plus rapide ;-)) Cuire au four pendant 3 minutes ou jusqu&#39;à ce qu&#39;il soit tendre, en remuant de temps en temps. 

 Ajoutez-le à la mijoteuse. Alors mettez-le sur la viande. 

 Ensuite, faites un mélange de la pâte de tomate, du cumin, de l&#39;origan, de la tomate, de la 1/2 cuillère à café de sel restante et du 1/4 de cuillère à café de poivre noir dans un bol moyen. 

 Versez ce mélange de tomates sur la viande et le mélange de poivrons dans la mijoteuse.  Saupoudrez les raisins secs dessus. Enfin, ajoutez le bouillon de bœuf. 

 Mélangez bien le mélange avec une cuillère en bois. Assurez-vous que la viande est bien en dessous. 

 TEMPS CULISLOW! Mettre le couvercle et cuire à FAIBLE intensité pendant 8 heures. 

 Les 8 heures sont-elles terminées? Retirer le bœuf de la poêle et vérifier s&#39;il est assez tendre et garnir de coriandre fraîche. 

 Servir le ragoût cubain avec du riz au chou-fleur. 

Ragoût cubain

Ragoût cubain

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Ingredients

Instructions

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