Purée de betteraves au bacon

Peler la patate douce et la couper en morceaux, couper l'oignon en demi-rondelles et couper la pomme en morceaux.

Faire bouillir la patate douce pendant environ 15-20 minutes.

Faites chauffer une poêle et faites frire le bacon en 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Ajouter l'oignon au bacon et faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez ensuite la pomme et faites-la frire quelques minutes.

Pendant ce temps, couper les betteraves en cubes et ajouter au mélange de bacon.

Égoutter les pommes de terre et les écraser avec un pilon à purée. Assaisonner de sel et de poivre.

Verser le mélange de bacon dans la purée.