Name: Couscous au curry et épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 15 g Amandes; to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1⁄2 piece Oignon (haché); 1 clove Ail (haché); 125 g Épinard; 50 ml Eau; 100 g Carotte; 1.5 cm Gingembre frais (haché); 100 ml Lait de coco; 1 Tbsp Huile d´olive; 1⁄2 piece Limoen; 1 tsp Curry en poudre; 50 g Crevette; 1 tsp Sambal; 75 g Couscous

Fruits secs

Solanacées

Coquillages, crustacés et mollusques

Gluten

Citrique

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Dîner

Nous préparons ce couscous au lait de coco, ce qui lui donne un délicieux goût crémeux! Un plat supérieur aux crevettes et végétarien.

Méditerranéen

Sirtfood

Couscous au curry et épinards

 Hacher l&#39;oignon, l&#39;ail et le gingembre et la carotte en tranches 

 Faites chauffer un filet d&#39;huile d&#39;olive dans un wok ou une poêle et faites revenir l&#39;oignon, l&#39;ail et le gingembre. Ajoutez ensuite la carotte et faites-la frire pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le curry et la sauce piquante et faites-les revenir brièvement. 

 Ajoutez maintenant le lait de coco et 100 ml d&#39;eau et portez à ébullition. Ajouter éventuellement du sel et du poivre au goût. 

 Répartir les épinards en morceaux dans le lait de coco et laisser rétrécir 

 Maintenant, prenez également le couscous et les crevettes et éteignez le feu. Mettez un couvercle sur la casserole et laissez reposer pendant 7 minutes. Pour la variante végétalienne, émietter la feta sur le couscous après 5 minutes. 

 Incorporer le couscous et servir avec des quartiers de citron vert et pour la version végétarienne aux amandes. Vous pouvez également saupoudrer le couscous de coriandre fraîche. 

Couscous au curry et épinards

Couscous au curry et épinards

Macros(per serving)

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