Name: Salade de couscous frais avec viande hachée (végétarienne) et feta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 15 g Amandes; 1⁄2 piece Orange; to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1⁄2 piece Concombre; 1⁄2 piece Poireau; to taste Huile d´olive (doux); 1 Tbsp Ras el Hanout; 150 g Carottes d´hiver; 25 g Olives vertes; 50 g Feta; 75 g Haché végétal; 50 g Couscous

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Une délicieuse salade fraîche avec une touche estivale, à travers la viande hachée (végétalienne) et le poireau, c'est une bonne garniture. Conseil météo sympa: idéal pour emmener la salade au parc pour un bon pique-nique.

Végétarien

Méditerranéen

Sirtfood

Salade de couscous frais avec viande hachée (végétarienne) et feta

 À l&#39;aide d&#39;une trancheuse à fromage, grattez les rubans du concombre et de la carotte. Coupez ensuite les poireaux en fines rondelles et coupez-les en deux. Lavez les poireaux dans une passoire à l&#39;eau froide. 

 Allumez la bouilloire avec environ 500 ml d&#39;eau. Mettez le couscous dans une casserole et versez-y l&#39;eau bouillie jusqu&#39;à ce qu&#39;il soit juste sous l&#39;eau. Remuer avec une fourchette et mettre le couvercle sur la casserole. Laissez-le tremper pendant environ 10 minutes. 

 Mettez un filet d&#39;huile d&#39;olive dans une poêle et faites frire le haché (végétarien) dedans. Après environ 2 minutes, ajoutez les poireaux. Remuez bien. Maintenant, ajoutez le mélange d&#39;épices avec un petit filet d&#39;eau et mélangez bien avec le poireau et la viande hachée. Cuire au four environ 5 minutes et assaisonner de sel et de poivre. 

 Écraser la feta avec une fourchette et la mettre dans un grand saladier avec le concombre, la carotte et les olives. Ajoutez ensuite le couscous et la viande hachée aux poireaux. Bien mélanger. 

 Râper le zeste de l&#39;orange et le mélanger avec la salade. Assaisonnez avec un filet d&#39;huile d&#39;olive. 

 Répartir la salade dans les assiettes et garnir d&#39;amandes. 

Salade de couscous frais avec viande hachée (végétarienne) et feta

Salade de couscous frais avec viande hachée (végétarienne) et feta

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