Name: Salade fraîche au quinoa et à la grenade
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 piece Dattes; 0 cloves Ail; 1⁄4 tsp Cumin moulu (moulu/e); 1⁄4 piece Oignon rouge; 1⁄2 piece Avocat; 1⁄2 Tbsp Coriandre frais; 2 pieces Radis; 20 g Roquette; 1⁄4 piece Grenade; 1 1⁄4 piece Olives noires; 40 g Quinoa; 50 g Pois chiche (conserve); to taste Sel de mer celtique; 1⁄4 piece Citron (le jus); 1⁄4 Tbsp Huile d´olive (extra vierge); 1⁄4 Tbsp Vinaigre de Pomme; 1⁄2 Tbsp Moutarde; to taste Poivre noir entier

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Salade fraîche au quinoa et à la grenade

 Préparez le quinoa selon les instructions sur l&#39;emballage. 

 Rincer les pois chiches à l&#39;eau froide et égoutter. 

 Coupez les radis, l&#39;avocat, l&#39;oignon, les olives et les dattes en morceaux et hachez la menthe fraîche et le persil. 

 Dans un grand bol, mélanger la roquette, les graines de grenade, l&#39;avocat, les radis, les olives, les dattes et les herbes fraîches. 

 Faites chauffer une pincée d&#39;huile d&#39;olive dans une poêle et faites revenir brièvement l&#39;oignon et l&#39;ail. Ajoutez ensuite les pois chiches avec la poudre de cumin et un petit filet d&#39;eau pour bien mélanger les herbes. Cuire les pois chiches pendant 5 minutes puis laisser refroidir. 

 Pendant ce temps, mélanger les ingrédients dans une vinaigrette lisse. 

 Avant de mélanger tous les ingrédients dans une salade, il est bon de laisser refroidir le quinoa avant de le mélanger dans la salade. 

Salade fraîche au quinoa et à la grenade

Salade fraîche au quinoa et à la grenade

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