Curry met linzen en pompoen

Name: Curry met linzen en pompoen
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 el Kokosolie; 1 teentje Knoflook; 1⁄2 stuk Rode ui; 100 ml Volvette kokosmelk; 1⁄4 el Gedroogde kurkuma; 1 kop Groentebouillon; 1⁄4 stuk Flespompoen; 1⁄4 el Rode curry pasta; 0 handjes Boerenkool; 100 g Linzen

Terug

Premium

Curry met linzen en pompoen

Living the Green Life

Gister middag had ik zin in iets warms én in iets dat goed vult. We moesten nog boodschappen doen (dit was er, door de drukte dit weekend) een beetje ...

Macro's(per portie)

577Kcal

Vet

34% (22 g)

Eiwit

18% (26 g)

Koolh

48% (68 g)

49 g Netto, 19 g Vezels

Plaats als eerste een reactie!

Gister middag had ik zin in iets warms én in iets dat goed vult. We moesten nog boodschappen doen (dit was er, door de drukte dit weekend) een beetje bij ingeschoten en hadden dus niet heel veel in huis. Uien, pompoen, linzen en spruitjes waren de enige groenten die ik nog in de (koel)kast had liggen. Kleine uitdaging maar ik wilde voor een stoofpotje gaan, dit kan eigenlijke niet missen! Toch was het eindresultaat meer een soort van linzencurry (hebben jullie hier al eerder over gehoord?) dan een stoofpotje. Ondanks dat het een mengelmoes was van groenten, is het recept zo ontzettend lekker dat ik het moest delen. Al is het alleen maar omdat ik hem dan zelf nog een keer kan maken!

Macro's(per portie)

577Kcal

Vet

34% (22 g)

Eiwit

18% (26 g)

Koolh

48% (68 g)

49 g Netto, 19 g Vezels

Beoordeel

Ingrediënten

Porties

Kokosolie

¹⁄₂ el

Rode ui

¹⁄₂ stuk

Knoflook

1 teentje

Gedroogde kurkuma

¹⁄₄ el

Rode curry pasta

¹⁄₄ el

Groentebouillon

1 kop

Flespompoen

¹⁄₄ stuk

Linzen

100 g

Boerenkool

0 handjes

Volvette kokosmelk

100 ml

Instructies

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Voorbereidingstijd

5 min

Kooktijd

30 min

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Go Premium

Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten.

Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten. Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten.

Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten.

Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten. Ga Premium om de instructies te zien van dit recept en 2197 andere Premium recepten.