Name: Romige eenpanspasta met kokosmelk
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1⁄2 stuk Ui (fijngesneden); 1 teentje Knoflook (fijngesneden); 100 g Spinazie; 35 g Tomatenpuree; 1⁄4 stuk Rode peper (fijngesneden); 100 ml Volvette kokosmelk; 1 hand Verse basilicum; 250 g Cherrytomaatjes (in stukjes); naar smaak Parmezaanse kaas; 1⁄4 stuk Groentenbouillon blokje; 85 g Volkorenpasta

Koemelk

Nachtschade

Gluten

Your Meal Planners

Lunch

Avondeten

Italiaans

Weinig tijd? Met deze pasta kom je onder al die afwas uit.

De hele dag van hot naar her vliegen. No way dat je dan uren gaat afwassen. Met deze romige pasta heb je gelukkig maar één pan nodig.

Vegetarisch

Mediterraans

Romige eenpanspasta met kokosmelk

Snijd de ui, knoflook en rode peper fijn. De tomaten snijd je in parten. Los de bouillon alvast op in 250 ml gekookt water zodat je die straks kan gebruiken.

Zet een hapjespan op het vuur met een scheut olijfolie. Bak hierin de ui, knoflook en rode peper op laag vuur voor ongeveer drie minuten. Voeg nu de tomatenpuree toe en roer goed door. Voeg ook de tomaten toe en bak deze mee tot ze zacht beginnen te worden. Dit duurt ongeveer drie minuten.

Nu voeg je de kokosmelk en de opgeloste bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en voeg dan ook de pasta toe. De pasta kook je gaar in de kokosmelk. Na ongeveer 12 minuten is de pasta gaar. Controleer dit even voordat je de spinazie in delen toevoegt. Roer de spinazie door de pasta totdat hij slinkt. 

Wordt je pasta niet gaar voeg dan wat extra gekookt water toe. Deze snelle eenpans pasta kan je serveren met parmezaanse kaas en verse baslicum. 

Romige eenpanspasta met kokosmelk

Romige eenpanspasta met kokosmelk

4.8

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Chocoholic

Bakbanaanpancakes met spek

Marinka Bil

Bloemkoolpuree met boschampignons

Julie van den Kerchove